Il Ristorante “Il Castagnone” nasce nel 1972 a coronamento dell’amore della Famiglia Gabbarini per la cucina italiana.

La conoscenza dell’evoluzione storica di ogni elemento della cucina tradizionale italiana porta sulla tavola del Castagnone , su richiesta minestre dal sapore antico come la zuppa di Coregone di lago, la zuppa di Ceci e Arzilla, oppure la zuppa Contadina di Cicerchie sedano e carote, la Zuppa di Fave con bietolina e menta romana Piatti, semplici ed essenziali,  retaggio di una cultura contadina attenta ai cicli naturali della Terra.

La presentazione dei piatti dà il giusto risalto agli alimenti  che li compongono attraverso un’estetica essenziale e mai ridondante.

I prezzi contenuti e l’atmosfera conviviale rendono Il Castagnone il luogo adatto ad ogni occasione.